知識大圖解國際中文版-2025年02月號PDF電子版下載ISSUE 125訂閱

聽到脂肪一詞時，有些人往往會帶有負面觀感，將脂肪與肥胖聯繫在一起。不過，脂肪實則是一種複雜且活躍的器官，對生存至關重要。從人出生的那刻起，脂肪就會協助調節體溫，並在缺乏食物時提供能量，以及參與激素的生成。然而，過多的脂肪（尤其是某類型的脂肪）卻對健康有害。本月專題〈脂肪大揭祕〉將探討脂肪的功能，以及基因、飲食、性別和生活方式等因素會如何影響脂肪的多寡和分布。此外，更採訪了內分泌專家，一探肥胖症流行的原因，以及脂肪為何常被世人誤解。