料理.台灣杂志-2025.03-04月號下載PDF電子版訂閱

近年來，「老派」風格的懷舊與復古感成為新潮流，在社群媒體上再次被年輕世代認識喜愛。無論餐廳的裝潢設計、用餐氛圍、服務人員至餐點滋味，無一不是熟悉而美好的時光記憶。歷經歲月仍屹立不搖的老字號餐廳，更承載著台灣珍貴的飲食記憶。 爬梳老派餐廳學，不僅是對過往飲食習慣的見證，也領略台灣那段黃金歲月的風華。