料理.台灣杂志-2025.05-06月號下載PDF電子版第81期訂閱

台灣罐頭的種類五花八門，從各種鹹食、甜湯到水果等，都有著滿滿的台灣風味。 從日治時期的「開英種」鳳梨試驗、第一家罐頭工廠設立；1950年代至1980年代間的罐頭外銷三罐王奇蹟；至如今多元齊放的罐頭食品。台灣罐頭的產業發展故事，封存了台灣味，也展現了台灣食材資源的豐饒。